Chlodnik. So etwas wie die kalte Schwester von Borschtsch. Die Suppe ist in unterschiedlichen Varianten in mehreren slawischen und baltischen Ländern beheimatet. Chlodnik ist auch in Litauen verbreitet, woher die polnische Bezeichnung “Chłodnik litewski” rührt, was in etwa “Litauische Kaltschale/kalte Suppe/ Erfrischung” bedeutet. Die Rote Bete und die Radieschen geben der Suppe die schöne Farbe, […]

Cepelinai. Cepelinai (litauisch für “Zeppeline”) sind gefüllte Kartoffelklöße, die traditionell an Feiertagen und in der Zeit der Kartoffelernte in Litauen gegessen werden. Sie zählen dort zu den Nationalgerichten und sind auch ganzjährig in Restaurants mit litauischer Küche zu bekommen. Wir haben zu den Klößen gebratene Pilze und in Schwarzbier geschmorte Zwiebeln serviert.