Häschenfutter

Neapolitanischer Bohneneintopf aus weißen Bohnen

Fagioli alla Maruzzara. Aus Campanien/Neapel. Warm oder kalt mit Ciabatta servieren oder mit einer Pasta zubereiten.

Häschenfutter

Pasta mit Gemüse-Sugo

Pasta alla crudaiola. Kalt oder warm servieren.

Sizilianische Brotsuppe

Zuppa di pane cotto alla siciliana. Pendant zur toskanischen “Pappa al pomodoro”

Grießnocken nach römischer Art

Gnocchi alla Romana. Traditionell nur gratiniert. Vorspeise oder als Beilage. Hier aber als Hauptspeise auf Tomatensoße.

Pfifferling-Suppe

Aus Österreich: Schwammerlsuppe.

Häschenfutter - Vegane Rezepte

Reis mit Bohnen nach lateinamerikanischer Art

Gallo Pinto. Ein traditionelles Gericht in Costa Rica und Nicaragua, das unter anderen Namen in ganz Mittelamerika und der Karibik beliebt ist.

Häschenfutter - Vegane Rezepte

Gebackener Kürbis

Als Beilage oder Hauptgang mit Dips. Z.B. Tofu-Dip, Cacik/Tzaziki, Pesto.

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schwäbische Spezialität: “Bubenspitzle”.

Nudelsalat-Pastete

Nudelsalat-Pastete

Auch als “Eiersalat” bekannt. Das Kala Namak (schwarzes Steinsalz aus Indien; enthält Schwefel) gibt den typischen Geschmack. Als Salat oder Aufstrich servieren.

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