Böhmische Knödel mit Brauhaus-Gulasch

Knedlicky. Ein Klassiker. Böhmische Knödel sind Mehlklöße, die länglich geformt sind und nach dem Garen in Scheiben geschnitten werden. In Böhmen werden sie meist zu Gulasch serviert. Hier mit Brauhaus-Gulasch, also gewürzt und gekocht mit Bier.

Bombay-Curry

Einfaches und schnelles Curry

Soja Korma

Angelehnt an den indischen Klassiker “Chicken Korma”, ein cremiges Curry mit Reis.

Curry nach pakistanischer Art

Angelehnt an das Gericht “Ginger Chicken” aus Pakistan. Hier: “Ginger Soy”. Mit Reis und/oder Brot (Roti) servieren.

Iskender Kebap vegan

Iskender Kebap, auch Bursa Kebap oder Yogurtlu Kebap genannt. Das Gericht ist nach seinem Erfinder Iskender (= Alexander) Efendi aus Bursa benannt. Der Iskender Kebap ist aus vier unterschiedlichen Schichten aufgebaut, die jeweils unterschiedlich schmecken und unterschiedlich stark gewürzt sind. Ganz unten das geröstete Brot (mild), dann die kaum gesalzene Tomatensoße (kräftig), die daher sehr […]

Veganer Döner

Läuft auch unter Gyros. Dazu passen Pommes oder Krautsalat.

Zürcher Soja-Geschnetzeltes

Eingentlich mit Rösti. Aber es passen auch Reis oder Spätzle.

Soja Stroganoff

Dazu Reis oder Spätzle.

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