Russischer Salat

Salat Olivier/Olivje. Ensalada rusa. Kartoffelsalat mit Karotten, Essiggurken, Oliven und Mayo.

Chinesischer Gurkensalat

Pai Huanggua – Geschlagene Gurken

Häschenfutter

Vegane Mayonnaise

Diese vegane Mayonnaise ist unentbehrlich zu jeder Portion Pommes. Im Geschmack und Konsistenz kann man sie fast nicht von “normaler” Mayonnaise unterscheiden. Da schon viele an einer veganen Mayonnaise gescheitert sind, – obwohl die Herstellung so einfach ist, wenn man die richtige Zutaten benutzt – möchte ich das Rezept der gelingsicheren, vegane Mayonnaise mit euch […]

Grießnocken nach römischer Art

Gnocchi alla Romana. Traditionell nur gratiniert. Vorspeise oder als Beilage. Hier aber als Hauptspeise auf Tomatensugo und Rucola.

Pfifferling-Suppe

Aus Österreich: Schwammerlsuppe.

Häschenfutter - Vegane Rezepte

Reis mit Bohnen nach lateinamerikanischer Art

Gallo Pinto. Ein traditionelles Gericht in Costa Rica und Nicaragua, das unter anderen Namen in ganz Mittelamerika und der Karibik beliebt ist.

Häschenfutter - Vegane Rezepte

Gebackener Kürbis

Als Beilage oder Hauptgang mit Dips. Z.B. Tofu-Dip, Cacik/Tzaziki, Pesto.

Nudeln mit schwarzer Soße nach chinesischer Art

Zha Jiang Mian. Aus China. Es passt auch Reis.

Yum Yum Salat

Chinakohlsalat mit Mie-Nudeln. Nur echt mit Weijing (eigentlich Glutamat, aber veganes Bio-Gemüsebrühe-Pulver ist hier erste Wahl)

Nasi goreng

Nasi Goreng ist ein in Indonesien weit verbreitetes Reisgericht. Der Name rührt von nasi (gekochter Reis) und goreng (gebraten) her. Traditionell wird es als Rest vom Vortag meist schon morgens warm verspeist.<

Vegane Kaspressknödel

Aus Österreich; in Tirol gibt es sie auf Salat oder in der Suppe.

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schwäbische Spezialität: “Bubenspitzle”.

Nudelsalat-Pastete

Nudelsalat-Pastete

Auch als “Eiersalat” bekannt. Das Kala Namak (schwarzes Steinsalz aus Indien; enthält Schwefel) gibt den typischen Geschmack. Als Salat oder Aufstrich servieren.

Schokokuchen

Schokoladenkuchen

Torta al cioccolato

Weihnachtlicher Feldsalat

Weihnachtlicher Feldsalat

Könnte netter Bestandteil eines Weihnachtsmenüs sein

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