Tian Shui Mian. Ein eher unbekanntes Hightlight der Sichuan Küche. Diese Nudeln sind ein wahres Geschmackserlebnis. Wörtlich übersetzt bedeutet der Name “Süß Wasser Nudeln”, was sich auf die besondere Zutat dieses Gericht bezieht, auf die süße Sojasauce. Sie werden seit der Qing Zeit gemacht und sind so beliebt, dass einzelne Nudelläden sie als einziges Gericht […]