Powidltascherl. Mit Pflaumenmus gefüllte Teigtaschen (aus einem Kartoffelteig) in knusprig-buttrigem Pankomehl gewendet sind unsere Interpration dieser österreichischen Süßspeise. Powidltascherln (auch Powidltatschkerln oder Powidldatschgerl) sind böhmischen Ursprungs und in der österreichischen und tschechischen Küche verbreitet. “Powidl” ist ein traditionelles, dick eingekochtes Zwetschgen- oder Pflaumenmus aus Mittel- und Osteuropa, das durch eine lange Garzeit bei niedriger Temperatur […]
von
Paul
