Manti. Türkische Ravioli oder türkische Tortellini.
Zutaten für die Füllung können variiert werden. Außerdem kann die Größe unterschiedlich ausfallen. In manchen Regionen werden sie sehr klein zugeschnitten (1×1 cm), in anderen etwas größer.
Die Region um Kayseri ist dafür besonders berühmt. In Kayseri werden sehr kleine Manti geformt. Der Sage nach musste eine Frau, bevor sie in den Ehestand eintrat, das Gericht zubereiten um ihr Können unter Beweis zu stellen. Passten 40 kleine Manti in einen Holzlöffel, so galt sie als besonders gute Köchin und folglich ehetauglich.