Yakisoba Pan.
Ein Kult-Snack und Streetfood aus Japan. Ein Nudelbrötchen. Klingt ungewöhnlich, aber die Aromatik passt und es ist schnell gemacht. Gebratene Yakisoba-Nudeln werden in ein weiches Brötchen gepackt und mit ein paar Topping verfeinert.
Yakisoba Pan.
Ein Kult-Snack und Streetfood aus Japan. Ein Nudelbrötchen. Klingt ungewöhnlich, aber die Aromatik passt und es ist schnell gemacht. Gebratene Yakisoba-Nudeln werden in ein weiches Brötchen gepackt und mit ein paar Topping verfeinert.
Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel in Streifen schneiden. Karotten in feine Stifte schneiden. Kohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Dann in zwei Esslöffeln Rapsöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseitestellen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohl, Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse glasig und leicht weich ist.
Nudeln und Sauce zum Gemüse in die Pfanne geben und unterheben. Fünf Minuten anbraten, bis die Sauce aufgenommen wurde. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Hot-Dog-Brötchen ggf. längs einschneiden und die Innenseite mit etwas Mayonnaise bestreichen. Mit den Yakisoba-Nudeln füllen. Nach Belieben mit eingelegtem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Optional auch nochmal etwas Mayonnaise toppen.
von Paul
