Pitta Salentina ist eine traditionelle Spezialität aus dem Süden Italiens und erinnert in ihrer Form an einen mediterranen „Shepherd’s Pie“. Eine cremige Kartoffelschicht umhüllt dabei eine aromatische Füllung aus sanft geschmorten Zwiebeln, Kapern, sonnengereiften Tomaten und herzhaften Oliven. Oregano und Petersilie verleihen dem Gericht seine typisch italienische Note, während eine knusprige Paniermehlkruste für den perfekten Kontrast sorgt.

Dieses vielseitige Ofengericht lässt sich sowohl als sättigendes Hauptgericht als auch in kleineren Portionen als Vorspeise servieren. Warm aus dem Ofen ebenso überzeugend wie bei Zimmertemperatur, ist Pitta Salentina ideal für Familienessen, Buffets oder zum Vorbereiten für Gäste. Unkompliziert, aromatisch und zeitlos mediterran.