“Mongolian Soy Noodles” beziehungsweise “Vegan Ground Beef Mongolian Noodles”. Angelehnt an das bekannte taiwanesische Gericht “Mongolian beef”.
Würziges Sojagranulat vereint mit frischem Ingwer, Knoblauch sowie Frühlingszwiebeln und Pasta. Die aromatische Sauce aus Sojasauce, Hoisin und Gemüsebrühe verleiht dem Gericht Tiefe, während Chili eine feine Schärfe bringt. Sesam und knackiger Frühlingslauch runden das Ganze perfekt ab – ideal, wenn man Lust auf besondere Pasta mit asiatischen Einflüssen hat.
Diese “mongolische Pasta” ist, ähnlich wie “Mongolian beef”, eine Erfindung der US-amerikanischen Küche. Es wurde in den 1950ern von chinesischen Einwanderern in den Vereinigten Staaten entwickelt und dort in chinesischen Restaurants angeboten. “Mongolian Beef” ist eher ein Marketingbegriff und spiegelt nicht die authentische mongolische Küche wider.