Hotdog im Brötchen mit Streichkäse, karamellisierten Zwiebeln, Sauerkraut und Jalapeños. In Seattle werden diese Hotdogs an Imbisswagen verkauft, vor allem vor Stadien an Spieltagen und als Mitternachtssnack vor den Musikclubs der Stadt.
Die Würstchen werden für diese Hotdog-Spezialität mit einem Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten, so haben sie eine viel größere Oberfläche zum Anbraten.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Das Albaöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln in die Pfanne geben und mit einer Prise Salz würzen. Langsam goldbraun werden lassen. Dann den Zucker dazugeben und nochmal ein wenig karamellisieren. Hitze ausschalten und in eine Schüssel geben.
Die Streichcreme in ein Schälchen geben und mit der Hafercusine verrühren.
Essiggurken würfeln.
Würstchen der Länge nach einschneiden, nicht ganz durchschneiden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Würstchen beidseitig anbraten.
Hot Dog Brötchen aufschneiden, nicht durchschneiden, und beidseitig toasten.
Brötchen mit Streichcreme beschmieren, ein Würstchen darauf legen und mit Zwiebeln, Sauerkraut, Essiggurken und Jalapeños belegen. Etwas Senf darüber geben.
von Paul
