Seffa.
Ein traditionelles Dessert aus dem nordafrikanischen Raum. Fluffiger Couscous trifft auf Zucker, Zimt sowie knackige Mandeln und Pistazien. Es ist eine wunderbare Balance zwischen Süße und nussigem Geschmack.
Seffa.
Ein traditionelles Dessert aus dem nordafrikanischen Raum. Fluffiger Couscous trifft auf Zucker, Zimt sowie knackige Mandeln und Pistazien. Es ist eine wunderbare Balance zwischen Süße und nussigem Geschmack.
Den Couscous mit einer Prise Salz, den Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und alles vermischen.
Das Wasser aufkochen und über den Couscous gießen und verrühren. Dann abdecken und zehn Minuten quellen lassen.
Die Margarine in einer Pfanne zerlassen. Die gehackten Mandeln und Pistazien sowie die Rosinen hinzufügen und leicht anrösten, bis die Mandeln goldbraun sind.
Den Couscous nach 10 Minuten mit einer Gabel auflockern.
Dann die gerösteten Mandeln, Pistazien und Rosinen mit dem Rosenwasser vermischen und unter den Couscous heben.
Den süßen Couscous noch warm servieren.
von Paul
