Tofu in süß-scharfer Sauce nach koreanischer Art

Den Tofu zwischen Küchenpapier legen und vorsichtig die Restflüssigkeit herauspressen.

Anschließend in Würfel schneiden.

Dann in eine Box geben, Speisestärke darüber verteilen, Box verschließen und gut schütteln, sodass die Speisestärke den Tofu gleichmäßig ummantelt.

Den Tofu mit ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten knusprig ausbacken, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und in einer Schüssel für später beiseite stellen.

Knoblauch schälen und pressen.

Alle Zutaten in eine Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis eine homogene Sauce entsteht. Unter Rühren etwas köcheln lassen, bis die Sauce andickt.

Dann den gebackenen Tofu zu der Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen, bis alle Tofu-Würfel mit der Sauce bedeckt sind.

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.

Reis n.B. zubereiten.

Den glasierten Tofu über Reis anrichten und mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen toppen.