Artischocken-Creme

Name: Artischocken-Creme
Yield: 1 Glas

Crema di carciofi. Im Italien-Urlaub kennen gelernt. Passt gut zu geröstetem Ciabatta. Oder auch zu Pasta…

Schritt 1
Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen. Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und im Öl anrösten.
Schritt 2
Im Standmixer Artischocken, gerösteten Knoblauch samt Öl, Zitronensaft und Minze pürieren.
Schritt 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.