Kaffeegelee nach sizilianischer Art

Angekühlten Kaffe und Wasser in einem Topf mit Stärke, Zucker, Zimt und Zitronenabrieb verrühren. Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden/brechen.

Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Dabei die Zartbitterschokolade hinein geben und schmelzen.

Etwas abkühlen lassen, dann in entsprechende, kalt ausgepülte Form(en) geben.

Im Kühlschrank für 6 Stunden kühlen und festigen lassen.