Kisir

Canederli di spinaci

Panzanella. Panzanella oder Panmolle ist ein toskanischer Salat aus Brot und u.a. Tomaten. Wenn zu viel Brot übrig ist… Er ist im Sommer sehr beliebt, passt zu vielen Anlässen. Auch in anderen Teilen von Mittelitalien verbreitet. Die Zutaten variieren nach Region und Saison.

Insalata di pomodori alla corsa

Insalata pantesca. Ein typisches Gericht der Insel Pantelleria vor Sizilien.

Fagiolini alla pugliese. Aus Apulien. Dazu Ciabatta.

Coban

Zuppa di pane cotto alla siciliana. Pendant zur toskanischen “Pappa al pomodoro”

Canh Dau Phu

Ensalada chilena

Melanzane alla sarda. Heiß oder kalt servieren.

Pasta e ceci alla sarda. Aus Sardinien.

Angelehnt an das Ragu alla bolognese. Ursprünglich wird es mit kurzen Nudeln serviert. In Deutschland firmiert das Gericht unter Spaghetti Bolognese serviert.