„Mapo Doufu“. Chinesisches Gericht aus der Provinz Sichuan. Es ist für seine Schärfe bekannt ist. Jedoch lässt sich diese natürlich an die eigenen Gewohnheiten anpassen.
Eigentlich müsste man es „Mala Tofu“ nennen, da diese Variante natürlich vegan ist.
In Japan gibt es ein ähnliches Gericht, es heißt „Mabodon“. Dort wird Misopaste statt der scharfen Chilibohnenpaste verwendet, wodurch das Gericht um einiges milder ist.
Dazu passt eine Schale Jasminreis.

Mittlere Schwierigkeit, da die Zutaten nicht leicht zu beschaffen sind.