Spincia Trapanese.
Die Sfincia oder Spincia ist ein typisches Gebäck aus den Provinzen Palermo und Trapani, das normalerweise in den Weihnachtsferien zubereitet wird.
Es ist arabischen Ursprungs und wird mit einfachen Zutaten zubereitet. Der Name leitet sich von der Wurzel des arabischen Wortes “isfang” ab, was Krapfen aus weichem Teig bedeutet. Traditionell wird es in Form eines Donuts hergestellt, während es in einigen Gegenden auch die Form einer Kugel hat.