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Türkische Gewürz-Paste

Cemen. Cemen (türkisch) = Bockshornklee. Gewürzpaste. Ist aber auch als Aufstrich sehr lecker.

Zutaten

7 EL Tomatenmark
2 EL Paprikamark
3 EL Walnusskerne, fein gehackt
3 EL Olivenöl
Saft einer 1/2 Zitrone
1 TL getrocknete Minze
1/2 TL Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
Salz
1/3 TL Chiliflocken
1/2 TL gem. Bockshornklee
1/8 Bd Petersilie

Schritte

Schritt 1
Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schleudern, fein schneiden.
Schritt 2
Alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz und Chiliflocken abschmecken.

Schlagwörter: Minze, Olivenöl, Petersilie, Tomatenmark, Walnüsse

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