Kleiner Ausflug in die Molekularküche. Hier fünf Varianten. Viele andere sind möglich, man kann nach Lust und Laune experimentieren. Zusätzlich kann man die kleinen Kügelchen mit einem Algenblatt marinieren, wenn man möchte. Aber auch der reine Geschmack des flüssigen Mediums ist für viele Gerichte interessant. Anwedung finden die Kügelchen als Deko/Topping für Salate, Antipasti, auf’s Brot…
Simone
31. März 2022 @ 11:59
Vielen Dank für die gute Anleitung!
Ich habe gestern Limetten-Kaviar zum (süssen) Dessert ausprobiert, kann ich auch sehr empfehlen …
Paul Pichler
31. März 2022 @ 15:26
Oh, das klingt auch super. Schreibe uns doch dein Rezept, das wäre ein toller Beitrag! 😀