Stamppot. Bzw hier Andijviestamppot (Stamppot mit Endivien). Ein traditionelles Wintergericht aus den Niederlanden. Es galt lange Zeit als ein Arme-Leute-Essen, besonders während und nach dem Krieg, weil es damals kaum etwas anderes gab als Kartoffeln und vielleicht ein anderes Gemüse. Für Stamppot gibt es kein festgeschriebenes Rezept. Das Prinzip sind gestampfte Kartoffeln und Gemüse. Welches […]

Kapsalon. Niederländisches Fast-Food-Gericht. Es besteht aus Pommes Frites und “Döner-Allerlei”, sprich gebratene Sojaschnetzel im Döner-Style, Eisbgersalat, marinierte Zwiebeln, Tomaten und Gurken. Dazu gibts eine käsige Soße sowie Knoblauchsoße obenauf. “Kapsalon” ist niederländisch, zu deutsch „Friseursalon“, und spielt auf einen der Erfinder des Gerichts an, dem Friseur Nathaniël Gomes. Diese Kreation entstand 2003 in Rotterdam. Das […]

Niederländische Sauce zum Dippen. Am besten mit Pommes servieren.

Frittenklassiker aus Holland. Pommes mit Mayonnaise, frischen Zwiebeln und Satésauce.

Banana bootje. Einfacher, schneller Nachtisch

Niederländische Frikadellen. Dazu Kartoffelbrei, Röstzwiebeln und Sauerkraut sowie Bratensoße.

Diese vegane Mayonnaise ist unentbehrlich zu jeder Portion Pommes. Im Geschmack und Konsistenz kann man sie fast nicht von “normaler” Mayonnaise unterscheiden. Da schon viele an einer veganen Mayonnaise gescheitert sind, – obwohl die Herstellung so einfach ist, wenn man die richtige Zutaten benutzt – möchte ich das Rezept der gelingsicheren, vegane Mayonnaise mit euch […]