Kisir

Panzanella. Panzanella oder Panmolle ist ein toskanischer Salat aus Brot und u.a. Tomaten. Wenn zu viel Brot übrig ist… Er ist im Sommer sehr beliebt, passt zu vielen Anlässen. Auch in anderen Teilen von Mittelitalien verbreitet. Die Zutaten variieren nach Region und Saison.

Fattoush. U.a. aus dem Libanon

Insalata di pomodori alla corsa

Insalata di rinforzo napoletana

Insalata pantesca. Ein typisches Gericht der Insel Pantelleria vor Sizilien.

Insalata di funghi. Dazu Ciabatta.

Insalata di broccoli

Insalata di sedano

Coban

Österreichisch: Fisolensalat. Hier nach steirischer Art.

Insalata di lenticchie

Kirmizi Lahana Salatasi

Ensalada chilena

Insalata di fagioli alla romana. Bohnensalat nach römischer Art.

Insalata di zucchini

Insalata di riso

Zucca in agrodolce – Marinierter Kürbis – süß-sauer. Antipasto aus Sizilien. Kalt oder warm servieren.

Ajad. Süß-saurer Gurkensalat.

Insalata di arance siciliana. Typisch im Herbst.

Insalata di carote

Salat Olivier/Olivje. Ensalada rusa. Kartoffelsalat mit Karotten, Essiggurken, Oliven und Mayo.

Pai Huanggua – Geschlagene Gurken

Chinakohlsalat mit Mie-Nudeln. Nur echt mit Weijing (eigentlich Glutamat, aber veganes Bio-Gemüsebrühe-Pulver ist hier erste Wahl)

Auch als “Eiersalat” bekannt. Das Kala Namak (schwarzes Steinsalz aus Indien; enthält Schwefel) gibt den typischen Geschmack. Als Salat oder Aufstrich servieren.

Könnte netter Bestandteil eines Weihnachtsmenüs sein