Soia alla cacciatora “Soja nach Jägerart” ;), angelehnt an das bekannte Pollo alla cacciatora. Gebratene Sojaschnetzel in einer würzigen Tomatensoße mit Pilzen, Paprika und Oliven. Es wird normalerweise nicht mit Pasta serviert, sondern mit Brot, Polenta oder Kartoffeln. Wir haben selbstgemachte Pappardelle dazu gemacht, da wir Nudeln lieben.
von
Paul
Panzanella con polenta. Der berühmte toskanische Brotsalat wird hier ein wenig abgewandelt. Statt der obligatorischen Brotwürfel werden hier geröstete Polentastückchen in den Salat gegeben.
von
Paul
Gebratene Polenta-Taler mit einer Tomatensoße alla puttanesca. Etwas Chili, Knoblauch, Oliven und Kapern ergänzen die Tomatensoße, die diesmal mit Rotwein abgelöscht ist. Das passt wunderbar zur knusprig gebratenen Polenta.
von
Paul
Polenta ist ein meist aus Maisgrieß hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens, in der Provence, Spanien und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens und Moldaus sowie des Balkans zur regionalen Kochtradition gehört. Letscho (ungarisch Lecsó, tschechisch und slowakisch Lečo, polnisch Leczo) ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche.
von
Paul
