Den Ofen auf 200°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren und entkernen. Aubergine ein paar mal einstechen. Paprikaschoten und Aubergine auf ein Backblech legen (Schnittkanten nach unten). Etwa 30 Minuten backen (die Aubergine sollte sehr weich sein und die Paprikahaut sollte Blasen werfen und schwarze Stellen haben). Paprika zum Abkühlen in eine Schüssel legen und mit einem Teller o. ä. abdecken.
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und zusammen mit einem Esslöffel Öl und den Chilis anbraten. Beiseite stellen.
Paprika häuten und Auberginenfleisch aus der Schale lösen. Im Mixer pürieren. Alle anderen Zutaten unterrühren, restliches Öl einrühren und nochmals etwas pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
von Paul
