Karottengrün-Pesto

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Karottengrün-Pesto

Zutaten

1 Bund Karottengrün
2 Knoblauchzehen
ggf 2 Getrocknete Tomaten
100 g Nüsse (Cashewkerne, Walnüsse, Mandeln, Pinienkerne,...)
Salz
Pfeffer
100 ml Olivenöl (auch mehr, ist abhängig von der Menge Karottengrün und der gewünschten Konsistenz)
ggf 2 EL Hefeflocken
1 EL Zitronensaft/weißer Essig

Schritte

Schritt 1
Karottengrün waschen. Nüsse ohne Öl in einer Pfanne ein paar Minuten rösten.
Schritt 2
Alle Zutaten mit dem Standmixer/Pürierstab zerkleinern und mixen. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Öl dazu oder Nüsse.

Schlagwörter: glutenfrei, Karottengrün, Pesto, vegan

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