Spanischer Paprika-Dip

Paprika schälen und entkernen. Dann grob zerkleinern. Chilischote waschen, entkernen. Knoblauch schälen.
Kräuter waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern.

Paprika, Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig, Tomatenmark und Kräuter in einem Mixer pürieren. Dann das Ölivenöl in dünnem Strahl unter Rühren dazu gießen.

Falls die Soße zu dünn ist, mit Paniermehl andicken. Falls sie zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.