Cashewkerne mit dem Wasser über Nacht einweichen lassen. Dann in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Knoblauch schälen. Ggf Kräuter waschen, trocken schleudern, fein schneiden.
Schließlich Cashewkerne mit Sojadrink, Knoblauch, Zitronensaft und Essig pürieren. Ggf Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sour cream im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
von Paul Pichler
