Registrieren Anmelden Rezept senden

  • Startseite
  • Rezepte
  • Blog
  • Hasen
  • Hilfe
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Bild
  • Galerie

Asiatischer Gurkensalat


Zutaten

  • 2 Gurken
  • 4 EL Weißweinessig
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 rote Zwiebel/2 Schalotten
  • 1/2 Bd glatte Petersilie
  • 50 g Erdnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Rapsöl

Schritte

  • Schritt 1

    Gurken waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach in dünne Scheiben schneiden. Oder mit dem Sparschäler/einer Mandoline in Streifen hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und dann in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und trocken tupfen, anschließend fein schneiden. Gurkenscheiben ggf etwas Salzen und in ein Sieb zum Abtropfen geben. Essig, Zucker, Sojasauce, Öle und Chiliflocken verrühren. Knoblauch schälen und fein würfeln, anschließend in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Erdnüsse grob hacken und ebenfalls ohne Fett anrösten.

  • Schritt 2

    Gurke, Marinade und Zwiebel in einer Schüssel vermischen und das zuvor angerührte Dressing dazu geben. Alles gut durchmischen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

  • Schritt 3

    Schließlich Erdnüsse, Knoblauch und Petersilie unter den Salat heben.


Schlagwörter: Chili, glutenfrei, Gurke, Sojasauce, vegan
Kommentar

oder Antwort abbrechen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

  • author von Paul Pichler
  • Portionen: 4
  • Küchenstil asiatisch
  • Kategorie: Salate
  • Schwierigkeit:
  • Bewertung:
  • Erstellt am: 21. März 2017
Folge Häschenfutter
Bestbewertete Rezepte
  • Nudelpfanne nach spanischer Art

  • Vegane Bärlauchbutter

  • Spaghetti alla puttanesca

  • Vegane Crepes Suzette

  • Rotkohlsuppe

Rezepte mit den meisten Likes
  • Tiroler Schlipfkrapfen

    11

  • Häschenfutter
    Vegane Mayonnaise

    7

  • Vegane Bärlauch-Gnocchi mit Zitronenbutter

    6

  • Indonesischer Kokoskuchen

    6

  • Sellerieschnitzel

    6

Beliebteste Rezepte
  • Tiroler Schlipfkrapfen

    5

  • Vegane Bärlauch-Gnocchi mit Zitronenbutter

    4

  • Sellerieschnitzel

    4

  • Pasta mit Kichererbsen und Minze

    3

  • Yum Yum Salat

    2

Meistgesehene Rezepte
  • Vegane Bärlauch-Gnocchi mit Zitronenbutter

    3292

  • Italienisches Omelett

    2517

  • Spanischer Mandelkuchen

    2500

  • Yum Yum Salat

    2448

  • Arabischer Grießkuchen

    2080

Alle Rechte vorbehalten © Paul Pichler