Chlodnik. So etwas wie die kalte Schwester von Borschtsch. Die Suppe ist in unterschiedlichen Varianten in mehreren slawischen und baltischen Ländern beheimatet. Chlodnik ist auch in Litauen verbreitet, woher die polnische Bezeichnung “Chłodnik litewski” rührt, was in etwa “Litauische Kaltschale/kalte Suppe/ Erfrischung” bedeutet. Die Rote Bete und die Radieschen geben der Suppe die schöne Farbe, […]

Ceviche de Chocho. Cevichocho kommt aus Ecuador und Peru. “Chocho” heißen die Lupinen aus den Anden, daher der Name.

Currywurst mit Pommes kennt jeder. Gyros mit Pommes und Tzatziki auch. Aber eine Mischung aus beidem ist nicht jedem bekannt. Doch diese Mischung ist ein richtiges Gericht – nämlich der Taxi-Teller. Der Taxi-Teller wird auch Kater-Teller genannt und ist ein deftiges Imbissgericht aus dem Ruhrgebiet, das klassisch aus einer Kombination von Pommes frites, Currywurst mit […]

Vegane Älplermagronen

Tagliatelle alle verze

Ein Tajine Gericht, also abgedeckt gegart. Dazu Couscous oder Bulgur, Fladenbrot und Joghurt.

Panierte Selleriescheiben, außen knusprig und innen weich. Kurz vorgekocht, anschließend ausgebacken. Flexible Würzung möglich. Gut als Hauptgericht mit Kartoffelsalat, Pommes oder passenden Dips geeignet.

Gefüllte Teigtaschen aus Tirol mit Kartoffel-Zwiebel-Füllung. Der Teig aus Weizen- und Roggenmehl wird gekocht und mit geschmelzten Zwiebeln serviert. Klassisches Alpen-Gericht, gut als Hauptspeise mit Salat geeignet.

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit frischem Bärlauch. Serviert mit einer Zitronenbutter aus Margarine und Zitronensaft. Frisch, leicht säuerlich und saisonal. Gut als vegetarisches bzw. veganes Frühlingsgericht geeignet.