Dubu Gangjeong. Knusprig gebackener Tofu in süß-scharfer Sauce. Passt hervorragend zu Reis, ist aber auch als Beilage zu Salat oder auch pur ein Genuss.

Papoutsakia. Ein Klassiker der griechischen Küche. Papoutsakia bedeutet “Kleine Schuhe”, vermutlich, weil das violette Gemüse halbiert ein wenig wie ein Schuh aussieht.

Chicago style hotdog. Hier wird der Hotdog mit süßsaurem Relish, Gewürzgurken, Zwiebeln, Tomaten und Peperoni belegt und mit Selleriesalz gewürzt. Typischer Snack in und um Chicago.

Gnocchi, Schupfnudeln, Fingernudeln, Bubenspitzle… Grundrezept. Danach kann man sie beliebig weiter verarbeiten, beispielsweise mit Tomatensoße/Sugo, Gemüsepfanne, frittiertem Salbei und Öl,…

Pasta con la zucca

Gefüllte Teigtaschen aus Tirol mit Kartoffel-Zwiebel-Füllung. Der Teig aus Weizen- und Roggenmehl wird gekocht und mit geschmelzten Zwiebeln serviert. Klassisches Alpen-Gericht, gut als Hauptspeise mit Salat geeignet.

Panierte Selleriescheiben, außen knusprig und innen weich. Kurz vorgekocht, anschließend ausgebacken. Flexible Würzung möglich. Gut als Hauptgericht mit Kartoffelsalat, Pommes oder passenden Dips geeignet.

Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit frischem Bärlauch. Serviert mit einer Zitronenbutter aus Margarine und Zitronensaft. Frisch, leicht säuerlich und saisonal. Gut als vegetarisches bzw. veganes Frühlingsgericht geeignet.