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Kichererbsen-Ricotta

Zutaten

1 Dose (à 425 g) Kichererbsen
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
6 EL Pflanzendrink
3 EL Hefeflocken
40 g gemahlene Mandeln

Schritte

Schritt 1
Kichererbsen durch ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Kichererbsen, Zitronensaft, Hefeflocken, Pflanzendrink, Olivenöl und Mandeln im Standmixer zerkleiner und zu einer cremigen Masse pürieren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schlagwörter: glutenfrei, Kichererbsen, Mandeln, Ricotta, sojafrei, vegan

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